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Recette du Jour


Madeleine aux noix et au miel

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Faire fondre le beurre, puis le laisser refroidir.

Battre dans le même récipient les oeufs entiers et le sucre jusqu’à blanchir le mélange. Ajouter la farine et la levure chimique. Incorporer le beurre fondu refroidi au mélange, puis verser le lait.
Ajouter ensuite le miel, les morceaux de noix concassées et bien mélanger.

Couvrir la préparation d’un film alimentaire, puis laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
Préchauffer le four à 160 °C.

Remplir aux 3/4 les empreintes d’un moule en silicone ou en tôle, puis laisser de nouveau reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
Enfourner durant 10 à 12 min à 160°C.

Vous trouverez cette recette sur L’Atelier des Chefs